CANTIPASTO(缶ティパスト) イベリコ豚×カツオ(6種セット)

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のし貼付例

▲のし貼付例

CANTIPASTO(缶ティパスト)とは

CANTIPASTO(缶ティパスト)

お酒によく合う、ちょっと贅沢なオトナのおつまみ

CANTIPASTO(缶ティパスト)は、缶に入ったアンティパスト(前菜)のこと。ビストロやバルのメニューをイメージし、その味わいをギュッと缶に詰めました。そのまま家でプチぜいたくにお酒を楽しみたいときのおつまみに。ひと手間かければさらにゴージャスな一皿にすることもできます。フレンチシェフの技に和食のテイストを取入れた新感覚のグルメ缶詰で、大切な「ひととき」にプチぜいたくな気分を味わってください。

セット内容

イベリコ豚とひよこ豆の白ワインソース

イベリコ豚とひよこ豆の白ワインソース

ひよこ豆はガルバンゾ、エジプト豆などの名でも知られる豆。お肉との相性も良く、世界各国で様々な料理となって食されています。フルーティでキレのある白ワイン風味のマリナードに刻んだ野菜と主役のイベリコ豚を共に漬け込み、食べ応えのあるさっぱりとしたマリネに仕上げました。

イベリコ豚とオリーブのオレンジソース

イベリコ豚とオリーブのオレンジソース

オレンジの爽やかな酸味と甘みをグリーンオリーブ、ローズマリーの香りと共にイベリコ豚を組み合わせました。豚肉はリンゴとの相性が良いことで知られておりメニューも数多く存在しますが、オレンジなどの柑橘類もまた抜群のコンビ。キリッと冷やした辛口の白ワインがお勧めです。

イベリコ豚と白インゲンのトマトソース

イベリコ豚と白インゲンのトマトソース

ふっくらとした粒揃いの白インゲンにトマトソースを煮含めることでイベリコ豚をより一層引き立てるマリネに仕上げました。ソースには刻み野菜とピクルスオリーブなどの独特な個性をプラスしました。前菜はもちろん主菜として充分な食べ応えです。
カツオと野菜の緑コショウ風味

カツオと野菜の緑コショウ風味

若い段階で摘み取った緑コショウはフレッシュで刺激のある辛みが特徴的。ひとくち頬張ればその味わいが口の中にパッと広がります。主役のカツオはタマネギや細切りニンジン入りのマリナードと良く馴染んでしっとりと深い味わいに。様々な味や食感をバランス良くコンビネーションしました。

カツオと野菜のディル風味

カツオと野菜のディル風味

ディルは古くからピクルスやシーフード、シチューなどに利用されているセリ科のハーブ。古代バイキング語の“ディラ”に由来し「なだめる」という意味があります。爽やかな香りが後をひき、赤ピーマン、黄ピーマン、タマネギを浸かったマリナードとカツオの組合せに絶妙なインパクトを与えました。

カツオと野菜&4種の豆入り

カツオと野菜&4種の豆入り

4種の豆(白インゲン、エジプト豆、赤インゲン、インゲン豆)は、バジルの香りを程よく効かせたマリナードを染みこませることでもっちりとした食感に。カツオの食感も引き立てて食べ応えたっぷり。しっとりした粗みじんのタマネギやニンジンで美味しさにアクセントを加えました。

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